Auricularia

Dovolujeme si upozornit, že níže uvedené informace jsou osobním názorem pana Milana Schirla, který je terapeut a zastánce tradiční čínské medicíny a zdravého životního stylu. Pan Schirlo tímto nepropaguje žádné konkrétní výrobky ani výrobce doplňků stravy. Zároveň článek není spojen s prodejem jakýchkoliv produktů. Informace uvádí za cílem šíření veřejně dostupných poznatků, závěrů odborných studií, osvěty a vlastních poznatků týkajících se vitálních hub a zdravého životního stylu.

Z legislativních důvodů některé informace nemůžu uvádět. Proto text u některých bodů chybí. Na jeho opětovném zveřejnění pracuji. Děkuji za pochopení.

Auricularia

Latinsky: Auricularia polytricha

Česky: jidášovo ucho/boltcovitka chlupatá (nebo sametová)

Čínsky: Hei Mu Er (Mu Er = dřevěná ouška)

Japonsky: Kikurage

O Auriculárii

Auricularia (Auricularia polytricha, boltcovitka chlupatá, v Asii je nazývána Yung ngo, Kikurage, Mokurage, wood ear mushroom) patří mezi dřevokazné houby, které čerpají živiny ze stromu, na kterém rostou. Auricularia si vybírá hlavně listnaté stromy, nějak poškozené, pařezy, spadané větve atd. Můžeme ji najít na javorech, dubech, jasanech a bezech. Houby dokážou přežít v mrazech, můžeme ji tedy nacházet po celý rok. Plodnice vytváří na dřevnatém podkladu trsy. Jednotlivé plodnice připomínají lidské ucho, od této podoby je odvozeno jméno houby. Ucho připomíná trochu tvarem, ale hlavně konzistencí, která je sice tuhá, ale želatinózní a pruží. Podobně jako chrupavka v ušním boltci. Povrch může být navíc pokryt drobnými chloupky. Barva může být od světle béžové přes různé odstíny hnědé. Za své české jméno Jidášovo ucho vděčí auricularia křesťanskému výkladu, podle něhož se Jidáš, zrádce Ježíše, oběsil na kmeni bezu, na němž posléze začaly růst houby tvaru ušního boltce.

Auricularia se hojně využívá v asijské kuchyni. Je velmi populární, ačkoli jí chybí typická houbová vůně i chuť. Přidává však jídlu další rozměr svou konzistencí. V Asii se však nepoužívá jen do pokrmů, ale také jako “léčivka”. Existují starodávné písemné důkazy o tom, že se Auricularia pěstovala pro použití v tradiční čínské medicíně již kolem roku 600 n.l. Do vědeckého botanického systému byla zapsána v roce 1789 díky J. B. F. Bulliardovi. Tehdy ji pojmenoval Tremella auricula-judae. Současné jméno Auricularia získala až v roce 1897 od rakouského botanika R. Weittsteina.

Charakteristika podle tradiční čínské medicíny

Povaha (Si Qi): neutrální

Chuť (Wu Wei): sladká

Tropismus (Gui Jing): játra, slezina

Hlavní účinky podle tradiční čínské medicíny

vyživuje Yin a zvlhčuje – hlavně pokud ji připravíme v odvaru, nicméně je možné použít i extrakt
doplňuje Qi a vyživuje krev (po porodu)
oživuje krev, zastavuje bolest (břicha)
zastavuje krvácení (děloha, hemeroidy)
posiluje pohyb střev
hemeroidy

Účinky podle tradiční čínské medicíny podrobněji:

1, Kardiovaskulární systém

pomáhá s problémy oběhového systému – studené končetiny, necitlivé končetiny
odstraňuje stáze krve Xue Yu
má antitrombotické účinky prevence kornatění cév a trombózy
dokáže omezit shlukování trombocytů, které vytváří krevní zátku a inhibuje aktivitu trombinu
je vhodná jako prevence a doplňková terapie arteriosklerózy + Reishi, Shiitake
prevence infarktu myokardu – zde často v kombinaci s Reishi
snižuje riziko vzniku trombózy, polysacharidy obsažené v Auricularii dokáží inhibovat agregaci destiček, trombocytů. Tento efekt souvisí s působením na trombin, kdy dochází k jeho inhibici. Další mechanismus zahrnuje snížení ADP indukované agregace
pročišťuje horkost a má antikoagulační účinky, proto snižuje krevní tlak
tlumí bolest – slovy čínské medicíny bychom řekli oživuje krev a rozbíjí krevní stáze – různé bolesti, třeba bolesti hlavy, špatný krevní oběh končetin – bolesti, křeče či mravenčení končetin, Raynaudův syndrom (s Cordycepsem), křeče končetin

2, Nehojící se rány

Auricularia je vhodná u nehojících se ran – zde se dává spolu s Coriolem
Na rány se využívá smíchaná s vhodnou mastí (lékárenská vazelína, sádlo) a rána se maže

3, Neuropatie

používá se u neuropatie –s Hericiem a Reishi

4, Kašel

vyživuje Yin, dáváme tam, kde je sucho – suchý kašel – spíše ve formě odvaru ze sušené Auricularie

5, Posiluje zrak

posiluje zrak

6, Hemeroidy

pomáhá řešit hemeroidy z nedostatku Qi – přestože má antikoagulantní působení, krvácení při hemeroidech zastavuje díky tomu, že podporuje peristaltiku střev a dochází tedy k méně dráždivému vylučování stolice

7, Zácpa

posiluje pohyb střev a pomáhá řešit zácpa (suchá), střeva zároveň zvlhčuje, takže je vhodná u zácpy
pro zvýšení účinku se může podávat spolu se směsí Tong Chang Pian

8, Zastavuje krvácení

zastavuje krvácení – mělo by jít o krvácení z horkosti, třeba silná menstruace z horkosti

9, Protizánětlivé účinky

redukuje záněty, zejména kožní, slizniční a oční + Shiitake, Reishi
hojně se využívá u chronických zánětů

Méně časté použití Auriculárie

imunomodulační účinky
silný antioxidant
leukorea (bělavý hlenovitý výtok)
stimulace střevní peristaltiky
křeče
nadváha
hypertenze
snižuje cholesterol
záněty kloubů
zvyšuje přísun kyslíku do krve
zpomaluje stárnutí
slabost po porodu
tinitus
lumbago
hepatoprotektivní účinky
podpora ledvin
hyperglykémie

Dávkování:

houby lze užívat v různých formách. Nejčastěji se u zdravotních problémů používá forma horkovodních extraktů s 30 % polysacharidů.
stejně jako u ostatních hub doporučuji 5 dní užívat a 2 dny dát pauzu, zvláště pokud se řeší problémy související s imunitním systémem (i sekundárně, tzn. používám toto pravidlo skoro vždy)
více o užívání vitálních hub se dozvíte zde

a, Houby ve formě extraktů (doporučovaná forma užívání)

Pokud užíváte houby ve formě 30% extraktů, tak doporučuji:

Preventivní užívání

1 g houbového extraktu na den (všech hub dohromady)

U lehčích zdravotních problémů

2 g houbového extraktu na den (všech hub dohromady)

U vážnějších zdravotních problémů

3-5 g houbového extraktu na den (všech hub dohromady)

b, Houby v tinktuře

tinkturu dávkujte podle váhy
obvykle se dává tolik kapek, kolik člověk váží
tato denní dávka se rozdělí na polovinu, polovina se užívá ráno a polovina v poledne

c, Houby ve formě prášku (powder, biomasa)

obvykle 2-3x denně čajová lžička houbového prášku rozmíchaná ve vodě
jedná se spíše o preventivní užívání

d, Sušené houby

20-100 g na den
buď se přidávají do jídla, nebo se z nich dělají odvary
odvar připravíte tak, že vezmete 100 g hub a vložíte je asi do půl litru studené vody a půl hodiny vaříte na mírném plamenu. Některé houby můžete sníst i s odvarem (např. Hericium), některé jsou k jídlu příliš dřevité (jako Reishi).

Kontraindikace a známé lékové interakce:

nedoporučuji užívat Auricularii souběžně léky na ředění krve
nikdy v těhotenství

Farmakologický efekt

Modulace imunitního systému
Protinádorové účinky
Snižování tuků
Ochrana srdečně-cévní soustavy
Ochrana jater
Antioxidační účinky
Protisrážlivé účinky
Ochrana a regenerace nervové soustavy
Protidiabetické účinky
Analgetické účinky (proti bolesti)
Ochrana nervového systému
Proti osteoporóze

Účinné látky v Auricularii

Složení Auricularie je velmi různorodé. Obsahuje velké množství biologicky aktivních látek. Některé z nich probereme v dalším textu.

Cukerné složky

Auricularia je z velké části tvořená cukernými složkami. Obsahuje monosacharidy, tj. jednotlivé cukry, tj. glukózu, galaktózu, xylózu, manózu aj., ale hlavně cukry složené. Složené cukry, tj. polysacharidy se dělí do dvou hlavních částí, a to na hrubou vlákninu, která se nevstřebává, a polysacharidy ze střeva vstřebatelné. Do této skupiny patří i beta glukany. Ty jsou známé svými imunomodulačními, antioxidačními a protinádorovými účinky. V Auricularii jsou hlavně beta glukany β-(1→3). Nedávno byl odhalen také polysacharid, který byl nazván AAP-3-1. Má velmi silné antioxidační účinky a posiluje aktivitu enzymů, které proti oxidačnímu stresu chrání, např. glutation peroxidázy, superoxiddismutázy, katalázy aj.

Mezi polysacharidy patří také auritoxin. Jedná se o heteromanoglukan. Je tvořený hlavně glukózou a manózou. 6 % pak dotváří aminokyseliny. Ačkoli se nazývá toxin, není nebezpečný, resp. smrtelná dávka pro myši, pokud je podán ústy je 454 miligramů na kilogram živé váhy. Přitom v houbě je ho skutečně málo. Člověk by musel zkonzumovat doslova desítky kilogramů houby naráz.

Aminokyseliny a bílkoviny

Aminokyseliny a bílkoviny tvoří až 16 % sušiny Auricularie. Obsahuje 16 aminokyselin, 7 z nich je esenciálních, tj. tělo si je neumí samo vyrobit:

lysin
threonin
metionin
izoleucin
leucin
valin
kyselina styrenová

Dále obsahuje také

kyselinu glutamovou
serin
glycin
prolin
alanin
cystein
atd.

Pokud se podíváme na bílkoviny, stojí za zmínky enzymy štěpící dřevní hmotu. To jsou např. glukoamylázy, glukóza 2 oxidázy. Auricularie obsahuje také enzymy, které mají antioxidační účinky, tj. glutation peroxidázy, katalázy, superoxiddismutázy atd.

Auricularia obsahuje také protein, který umí omezit tvorbu krevních sraženin.

Tuky/mastné kyseliny

V Auricularii nechybí ani mastné kyseliny/tuky. Důležité je, že převažují ty nenasycené, tj. zdravější. Můžeme jmenovat např. kyselinu linolovou, olejovou, palmitoolejovou. Z nasycených pak můžete v Auricularii najít kyselinu palmitovou a myristovou.

Mezi tuky spadají také ceramidy a cerebrosidy. Jedná se o sloučeniny složené z tuků a cukrů, glykolipidů. Mají schopnost snižovat záněty a mírnit vnímání bolesti.

Melanin

Melanin tvoří 1 až 3 % Auricularie. Má antioxidační účinky a dokáže také omezit růst bakteriálních kolonií, např. Escherichia coli a Pseudomonas aeruginosa.

Polyfenoly, flavonoidy

Další složky, které vynikají antioxidačními účinky jsou polyfenoly a flavonoidy. V acetonovém roztoku byly nalezeny tyto látky:

katechin
chlorogenní kyselina
epikatechin
rutin
quercetin

Minerální a stopové prvky

Obsah minerálů a stopových prvků se hodně odvíjí od prostředí, v jakém houba roste. Všechny obsahuji:

sodík
draslík
hořčík
vápník
fosfor
zinek
selen
železo
měď

Vitamíny

Minerální látky doplňují také vitamíny. Auricularie obsahuje hlavně vitamíny skupiny B (tiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantotenová, pyridoxin). Nemůžeme nezmínit veledůležitý vitamín D.

Steroly

Do skupiny sterolů patří i již výše zmíněný vitamín D (ergosterol). Další důležité steroly jsou

cerevisterol
9-hydroxycerevisterol

Účinky Auricualarie

Pokud vezmeme v potaz pestrost složení Auricularie, je jasné, že takové budou i účinky na zdraví živých tvorů. Tyto jsou stále testovány a ověřovány.

Liu E, Ji Y, Zhang F, Liu B, Meng X. Review on Auricularia auricula-judae as a Functional Food: Growth, Chemical Composition, and Biological Activities. J Agric Food Chem. 2021 Feb 17;69(6):1739-1750. doi: 10.1021/acs.jafc.0c05934. Epub 2021 Feb 5. PMID: 33543932.

Imunitní systém

Imunitní systém má za úkol chránit organismus před nebezpečím, které číhá v okolí (např. patogeny), ale i nebezpečím, které číhá uvnitř těla (nádorové buňky, potřebujeme jen též pro proces hojení a regenerace. Imunitní systém nás však může i ohrozit, a to v případě, že reaguje velmi silně, reaguje na bezpečné podněty (alergeny), či dokonce na své vlastní bílkoviny (autoimunita). Imunitní systém tedy musí být v “rovnováze”.

Auricularia obsahuje složky, které mají schopnost zvyšovat aktivitu imunitního systému, a tím i jeho protiinfekční a protinádorovou odpověď. V tomto ohledu jsou nejúčinnější polysacharidy. Dle studií, které se provádějí přímo na imunitních buňkách získaných z krve, podporují množení imunitních buněk, aktivují je, zvyšují produkci působků (cytokinů), které zvyšují zánětlivou odpověď (TNF alfa, IL-1beta, IL6). Dokážou také posílit fagocytózu, tj. schopnost některých imunitních buněk pohltit cizorodý materiál či zbytky buněk. Imunitní buňka pod vlivem polysacharidů z Auricularie také účinněji ničí pohlcený materiál (včetně bakterií, virových částic). Pokud dojde k zabití patogena, je dále zpracován a jeho bílkoviny vystaveny na povrchu imunitní buňky, aby si jich všimly i odstranění imunitní buňky, hlavně T lymfocyty, mezi nimiž CD4+ T lymfocyty umí aktivovat B lymfocyty k produkci protilátek.

Důležité jsou také výsledky studií na zvířatech. I zde se prokázal imunostimulační efekt, kdy se zvířata lépe vypořádávají s infekcemi. Důležité je, že Auricularia dokáže zvrátit účinky imunosupresiv, radioterapie. Ty imunitní systém výrazně tlumí, ale pokud je přidána i Auricularia, imunitní systém si udrží své funkce. Můžeme vypíchnout studii s myšmi, které dostávaly cyklofosfamid a část z nich také Auricularii. Auricularia dokázala uchovat funkce imunitního systému, stimulovala produkci některých cytokinů, např. interferonu gama, IL-2, IL-4 či IL-10. Také se zvýšila produkce klaudinu a okludinu, které zajišťují odolnost, kompaktnost sliznic, a navíc Auricularia také zlepšila stav střevní mikrobioty, které léčbou imunosupresivy také trpí.

Imunostimulační účinky jsme probrali a nyní se podíváme na ty imunotlumivé. Studiemi se prokázalo, že Auricularia má protizánětlivé účinky. To je důležité např. u přemrštěné reakci na infekci. Krysám byl podán lipopolysacharid, který je součástí bakteriálních membrán, a došlo ke stimulaci imunitního systému. Jeho reakce však může poškodit tkáně. V této studii imunitní systém značně poškodil plíce krys. Jiné to však bylo krys, které dostávaly Auricularii. Aktivace imunitního systému byla přiměřená a umírněná. Plicní tkáň jevila známky zánětu, ale ne zničení tkáně. Navíc se také v tkáních tvořilo méně volných radikálů, tj. byl menší oxidační stres.

V jiném pokusu trpěly krysy obdobou lidské Crohnovy nemoci. Ta je spojená se zánětem v trávicím traktu a narušením složení střevní mikrobioty. Krysy, které dostávaly polysacharidy z Auricularie, měly mnohem menší problémy. Netrpěly tak masivními průjmy, neztrácely hmotnost, měly menší známky zánětu ve střevě a složení střevní mikroflóry odpovídalo spíš zdravým krysám. Auricularia tedy měla protizánětlivý efekt.

Zuo JC, Zeng YQ, He XW, Wang QX. Effect of Auricularia auricula polysaccharide on PBMCs proliferation and cytokine expression in vitro. Zhong Yao Cai. 2008 Jan;31(1):76-9.

Damte D, Reza MA, Lee SJ, Jo WS, Park SC. Anti-inflammatory Activity of Dichloromethane Extract of Auricularia auricula-judae in RAW264.7 Cells. Toxicol Res. 2011 Mar;27(1):11-4.

Kong X, Duan W, Li D, Tang X, Duan Z. Effects of Polysaccharides From Auricularia auricula on the Immuno-Stimulatory Activity and Gut Microbiota in Immunosuppressed Mice Induced by Cyclophosphamide. Front Immunol. 2020 Nov 6;11:595700. doi: 10.3389/fimmu.2020.595700. P

Ukai S, Kiho T, Hara C, Kuruma I, Tanaka Y.Polysaccharides in fungi. XIV. Anti-inflammatory effect of the polysaccharides from the fruit bodies of several fungi. J Pharmacobiodyn. 1983;6(12):983-90.

Zhuan-Yun LI, Xue-Ping Y, Bin L, Reheman HN, Yang G, Zhan S, Qi MA. Auricularia auricular-judae polysaccharide attenuates lipopolysaccharide-induced acute lung injury by inhibiting oxidative stress and inflammation. Biomed Rep. 2015 Jul;3(4):478-482.

Nguyen TL, Wang D, Hu Y, Fan Y et al. Immuno-enhancing activity of sulfated Auricularia auricula polysaccharides. Carbohydr Polym. 2012 Aug 1;89(4):1117-22.

Damte D, Reza MA, Lee SJ, Jo WS, Park SC. Anti-inflammatory Activity of Dichloromethane Extract of Auricularia auricula-judae in RAW264.7 Cells. Toxicol Res. 2011 Mar;27(1):11-4.

Zhao D, Dai W, Tao H, Zhuang W, Qu M, Chang YN. Polysaccharide isolated from Auricularia auricular-judae (Bull.) prevents dextran sulfate sodium-induced colitis in mice through modulating the composition of the gut microbiota. J Food Sci. 2020 Sep;85(9):2943-2951. doi: 10.1111/1750-3841.15319.

Auricularia v boji s rakovinou

Nádorová onemocnění jsou stále velkým strašákem a mnoho lidí jim podlehne. Ale díky informovanosti, preventivním prohlídkám a dobrými diagnostickými postupy se odhalují nádorová onemocnění stále dříve a jsou pak lépe léčitelná. I samotná léčba se stále zlepšuje, zvyšuje se účinnost. Ale ani to mnohdy nestačí, a navíc je léčba poměrně náročná, spojená s velkým množstvím nežádoucích účinků. Hledají se možnosti, jak léčit rakovinu efektivně a co nejbezpečněji. S tím by mohly pomoci přírodní látky, které jsou také v houbách.

Efektivita Auricularie se testuje hlavně na nádorových buňkách. To znamená, že se z buněk vytvoří kultura, prostředí, které jim umožní “dobře žít”. Poté se do buněčné kultury přidá extrakt z celé houby, popř. některé její složky. Pokusy byly prováděny např. na buňkách rakoviny tlustého střeva, jícnu, plic, prostaty, sarkomu či leukemických buňkách. Po přidání Auricularie se buňky přestaly množit, ale co je důležitější, začaly i umírat. Vlivem Auricularie byl spuštěn proces apoptózy, tj. buněčné smrti.

Bylo provedeno také množství studií na zvířatech, např. na krysách s rakovinou prostaty. Když se části z nich podala Auricularie, omezil se růst rakoviny, zatímco u krys bez Auricularie se nádor zvětšoval.

Další pozitivní vliv Auricularie je dán také tím, že omezuje nežádoucí účinky protinádorové terapie. Udržuje funkci imunitního systému. U krys, které byly vystaveny radioterapii, došlo k nárůstu oxidačního stresu a utlumení funkce kostní dřeně, a tedy i snížení tvorby imunitních buněk. Pokud však byly krysy během radioterapie léčeny také Auricularií, zmírnil se negativní dopad této léčby.

Důležité jsou klinické studie. Zde zmíníme meta-analýzu, která shrnuje výsledky pečlivě vybraných studií (vysoce kvalitních). Byly vyhodnoceny výsledky ze 33 klinických studií, jichž se účastnilo dohromady 2884 pacientů s rakovinou žaludku. Přidání Auricularie do léčby bylo spojené se zvýšením účinnosti léčby. Pacienti se cítili lépe a také se prodloužila doba přežití.

Bai H, Wang Z, Cui J, Yun K, Zhang H, Liu RH, Fan Z, Cheng C. Synergistic radiation protective effect of purified Auricularia auricular-judae polysaccharide (AAP IV) with grape seed procyanidins. Molecules. 2014 Dec 11;19(12):20675-94.

Yu J, Sun R, Zhao Z, Wang Y. Auricularia polytricha polysaccharides induce cell cycle arrest and apoptosis in human lung cancer A549 cells. Int J Biol Macromol. 2014 Jul;68:67-71.

Reza MA, Jo WS, Park SC. Comparative antitumor activity of jelly ear culinary-medicinal mushroom, Auricularia auricula-judae (Bull.) J. Schrot. (higher basidiomycetes) extracts against tumor cells in vitro. Int J Med Mushrooms. 2012;14(4):403-9.

Reza MA, Hossain MA, Lee SJ, Yohannes SB, Damte D, Rhee MH, Jo WS, Suh JW, Park SC. Dichlormethane extract of the jelly ear mushroom Auricularia auricula-judae (higher Basidiomycetes) inhibits tumor cell growth in vitro. Int J Med Mushrooms. 2014;16(1):37-47.

Feng Y, Wu J, Feng X, Tao D, Hu J, Qin J, Li X, Xiao W, Gardner K, Judge SI, Li QQ, Gong J. Timing of apoptosis onset depends on cell cycle progression in peripheral blood lymphocytes and lymphocytic leukemia cells. Oncol Rep. 2007 Jun;17(6):1437-44.

Ma Y, Wang C, Zhang Q, Peng X, Feng Y, Meng X. The effects of polysaccharides from Auricularia auricula (Huaier) in adjuvant anti-gastrointestinal cancer therapy: A systematic review and network meta-analysis. Pharmacol Res. 2018 Jun;132:80-89. doi: 10.1016/j.phrs.2018.04.010.

Snižování tuků

Mnoho lidí má zvýšenou hladinu tuků, aniž by to vědělo. Nemusí jít jen o jedince s nadváhou či obezitou, u nichž jsou vyšší hodnoty tuků zcela běžné.

Zvýšení tuků, jejich příjmu, je spojené s jejich ukládáním do cévních stěn. To vede k rozvoji aterosklerózy, tj. zánětu v cévách a jejich přestavbě. Omezuje se jejich “pružnost” a také schopnost reagovat dle potřeby zúžením či rozšířením. Ukládající se tuky vytváří plaky, které se vyklenují do nitra cév a snižují jejich průsvit. Postižení cév se může projeví zvýšeným krevním tlakem, ischemiemi, infarkty srdce či mrtvicemi.

Tuky se ukládají také do jater, dochází k hepatosteatóze, ta je spojená s poškozováním jater. I zde je přítomen zánět, který játra ničí.

Celkově je pak tuková tkáň zdrojem různých hormonů a působků, které negativně ovlivňují celý organismus.

Někdy stačí změnit dietu a životní styl. Někdy je nutné nasadit pacientům léky snižující tuky, tj. hypolipidemika. S regulací hodnot tuků může pomoci i Auricularia.

Bylo provedeno mnoho studií na zvířatech, výsledky jsou víceméně stejné. Krysy/myši jsou krmeny vysokotučnou dietou, což vede k nárůstu hmotnosti a tuků v krvi. Části je podávána k potravě také Auricularie a porovnává se stav zvířat s a bez Auricularie. Zvířata s houbou mají nižší hodnoty celkového cholesterolu, špatného cholesterolu LDL, triglyceridů, a naopak se zvyšují hodnoty hodného cholesterolu HDL. V jedné studii i před stálé krmení tučnou dietou došlo po 29 dnech podávání Auricularie ke snížení cholesterolu o 29 %.

Jednak složky Auricularie přímo zasahují do metabolismu tuků, a jednak zvyšují vylučování tuků stolici. Méně tuků z potravy se vstřebá.

V jiné studii se dokonce potvrdilo, že díky Auricularii je možné snížit hmotnost. Snížila ukládání tuků do tukové tkáně, tj. do adipocytů. Auricularie také snižuje aktivitu enzymu v játrech, který je potřebný pro syntézu cholesterolu.

Je dost dobře možné, že stejné výsledky, jakých bylo dosaženo u hlodavců, by bylo dosaženo také u lidí.

Zhao S, Rong C, Liu Y, Xu F, Wang S, Duan C, Chen J, Wu X. Extraction of a soluble polysaccharide from Auricularia polytricha and evaluation of its anti-hypercholesterolemic effect in rats. Carbohydr Polym. 2015 May 20;122:39-45.

Reza MA, Hossain MA, Damte D, Jo WS, Hsu WH, Park SC. Hypolipidemic and Hepatic Steatosis Preventing Activities of the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Higher Basidiomycetes) Ethanol Extract In Vivo and In Vitro. Int J Med Mushrooms. 2015;17(8):723-34.

Chen G, Luo YC, Li BP, Li B, Guo Y, Li Y, Su W, Xiao ZL. Chen G, Luo YC, Li BP, Li B, Guo Y, Li Y, Su W, Xiao ZL. Effect of polysaccharide from Auricularia auricula on blood lipid metabolism and lipoprotein lipase activity of ICR mice fed a cholesterol-enriched diet. J

Kaneda T and Tokuda S. The hypocholesterolemic effect of two edible mushrooms: Auricularia auricula (tree-ear) and Tremella fuciformis (white jelly-leaf) in hypercholesterolemic rats. Nutrition Research. 1996;1699(10):1721-1725.

Yi M.A, Tang J, Han C. Isolation and purification of polysaccharides from wood ear (Auricularia auricular) and their hypoglycemic, hypolipidemic and antioxidant activities. 2005 IFT Annual Meeting. ift.confex.com 18B-13.
Byung-Keun Yang, Ji-Young Ha, Sang-Chul Jeong, Young-Jae Jeon, Kyung-Soo Ra, Surajit Das, Jong-Won Yun, Chi-Hyun Song. Hypolipidemic effect of an exo-biopolymer produced from submerged mycelial culture of Auricularia polytricha in rats Biotechnology Letters 2002, Volume 24, Issue 16, pp 1319-1325.

ZHAO Shuang,LIU Yu,XU Feng,WANG Shou-xian,CHEN Jie,GENG Xiao-li.Hypolipidemic Function of Auricularia polytricha Protein Extract. Modern Food Science and Technolog, 2013-05.

Shuang Zhao , Chengbo Rong , Yu Liu , Feng Xu , Shouxian Wang , Changling Duan , Jie Chen , Xiaoya Wu. Extraction of a soluble polysaccharide from Auricularia polytricha and evaluation of its anti-hypercholesterolemic effect in rats. Carbohydrate Polymers Volume 122, 20 May 2015, Pages 39–45.

Kardiovaskulární soustava

Srdečně-cévní systém chrání Auricularie již tím, že má potenciál snižovat hladinu tuků v krvi. Existují však i důkazy, že by mohla chránit srdce jako takové.

Stárnutí je spojené s postupným poškozováním srdečního svalu, a to i vinou nárůstu oxidačního stresu a zánětů. U stárnoucích myší dokáže Auricularia prodloužit funkce srdce, udržet ho v lepší kondici. Nedocházelo k poklesu srdečních funkcí.

Další studie se věnovala ischemicko-reperfuznímu poškození srdečního svalu. Jedná se o to, že pokud dojde k omezení průtoku krve cévou či jejímu ucpání, dojde k nedokrevnosti, ischemii. To je spojené s odumíráním srdečních buněk. Pokud je průtok krve obnoven, zvyšuje se oxidační stres, který může poškozenou tkáň dále ničit. Autoři přerušili průtok krve cévami srdečního svalu a poté průtok obnovili. U krys, kterým se podávala Auricularie, bylo postižení srdečního svalu mnohem menší a byly lépe zachovány srdeční funkce.

Wu Q, Tan Z, Liu H, Gao L, Wu S, Luo J, Zhang W, Zhao T, Yu J, Xu X. Chemical characterization of Auricularia auricula polysaccharides and its pharmacological effect on heart antioxidant enzyme activities and left ventricular function in aged mice. Int J Biol Macromol. 2010 Apr 1;46(3):284-8.

Ye TM, Qian LB, Cui J, Wang HP, Ye ZG, Xia Q. Auricularia auricular polysaccharide protects myocardium against ischemia/reperfusion injury. Zhongguo Ying Yong Sheng Li Xue Za Zhi. 2010 May;26(2):154-8

Ochrana jater Auriculárií

Játra jsou velmi namáhaným orgánem, který je pro náš život nepostradatelný. Zapojuje se do metabolismu živin, syntézy bílkovin, hormonů, ukládání vitamínů, detoxikace a mnoha dalších procesů. Játra mohou být poškozena ukládáním tuků, toxickými látkami, alkoholem, virovými hepatitidami, autoimunitními nemocemi. Poškození je provázeno oxidačním stresem, který situaci dále zhoršuje.

Auricularia snižuje oxidační stres, působí protizánětlivě, snižuje ukládání tuků, ničí žloutenkové viry, podporuje regeneraci jater atd.

Studie s krysami, jimž se podávaly vysoké dávky paracetamolu, který poškozuje játra, prokázala pozitivní vliv Auricularie na játra. Krysy byly rozděleny do 2 skupin, 1 byla léčená také Auricularií a 2. skupina jen paracetamolem. Poškození jater bylo výrazně vyšší u krys bez Auricularie. V játrech se objevily nekrózy, tj. okrsky “odumřelé” tkáně. To se u krys s Auricularií nestalo.

V jiné studii se prokázal pozitivní vliv melaninu z Auricularie na játra myší, která byla poškozená alkoholem. Myši, které dostávaly Auricularii, měly v játrech mnohem menší zánět, snížil se oxidační stres atd.

Chellappan DK, Ganasen S, Batumalai S, Candasamy M, Krishnappa P, Dua K, Chellian J, Gupta G. THE PROTECTIVE ACTION OF THE AQUEOUS EXTRACT OF AURICULARIA POLYTRICHA IN PARACETAMOL INDUCED HEPATOTOXICITY IN RATS. Recent Pat Drug Deliv Formul. 2015 Oct 30.

Chiu WC, Yang HH, Chiang SC, Chou YX, Yang HT. Auricularia polytricha aqueous extract supplementation decreases hepatic lipid accumulation and improves antioxidative status in animal model of nonalcoholic fatty liver. Biomedicine (Taipei). 2014;4:12.

Hou R , Liu X , Yan J , Xiang K , Wu X , Lin W , Chen G , Zheng M , Fu J . Characterization of natural melanin from Auricularia auricula and its hepatoprotective effect on acute alcohol liver injury in mice. Food Funct. 2019 Feb 20;10(2):1017-1027. doi: 10.1039/c8fo01624k.

Antioxidační účinky Auricularie

K oxidačnímu stresu dochází, když tvorba volných radikálů převýší neutralizační kapacitu v organismu. Volné radikály vznikají v organismu i při běžných reakcích, např. metabolismu, buněčném dýchání. Tělo však má mechanismy, jak je neutralizovat. Pokud je produkce vyšší, např. při infekcích, vystavení škodlivinám…, organismus nemá kapacity volné radikály neutralizovat a ty reagují s mnoha molekulami, včetně těch, které tvoří buněčné membrány, a dokonce i s DNA. Oxidační stres urychluje degenerativní procesy, zvyšuje riziko vzniku nádorových onemocnění atd.

Při pokusech v roztocích s volnými radikály se potvrdila silná antioxidační kapacita Auricularie. Na tomto efektu se podílí fenoly, flavonoidy, polysacharidy i enzymy, které Auricularie obsahuje (glutation peroxidáza, superoxiddismutáza).

Kho Y.S, Vikineswary S, Abdullah N, Kuppusamy U.R, Oh H.I. Antioxidant capacity of fresh and processed fruit bodies and mycelium of Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. J Med Food. 2009;12(1):167-74.

Acharya K, Samui K, Rai M, Dutta B.B, Acharya R. Antioxidant and nitric oxide synthase activation properties of Auricularia auricula. Indian J Exp Biol. 2004;42(5):538-40.

Asatiani M et al. Antioxidant activity of submerged cultured mycelium extracts of higher Basidiomycetes mushrooms, Int J Med Mush. 2007;9

Gebreyohannes G, Nyerere A, Bii C, Sbhatu DB. Investigation of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Different Extracts of Auricularia and Termitomyces Species of Mushrooms. ScientificWorldJournal. 2019 Jul 24;2019:7357048. doi: 10.1155/2019/7357048.

Protisrážlivé účinky

Zvýšená krevní srážlivost je spojená s tvorbou trombů. Ty omezují průsvit cév a snižují až zastavují průtok krve. Mohou se však u utrhnout (embolizovat) a být vmeteny do cévního řečiště mozku a plic. To může vést až k okamžité smrti. Existují vrozené poruchy krevní srážlivosti, ale také získané, např. se srážlivost zvyšuje u nepohyblivých lidí, u pacientů s nádorovými onemocněními, u aterosklerózy atd.

Studie ukázaly, že Auricularie má schopnost omezit shlukování trombocytů, které jsou základem krevní zátky. Dále omezuje aktivitu trombinu, který se účastní přeměny fibrinogenu na nerozpustný fibrin, který trombus zpevňuje.

U krys, kterým se podávaly polysacharidy z Auricularie, došlo ke snížení shlukování trombocytů, podobně jako to vidíme u aspirinu.

Yoon SJ, Yu MA, Pyun YR, Hwang JK, Chu DC, Juneja LR, Mourão PA. The nontoxic mushroom Auricularia auricula contains a polysaccharide with anticoagulant activity mediated by antithrombin. Thromb Res. 2003;112(3):151-8.

Agarwal K.C, Russo F.X, Inhibition of human and rat platelet aggregation by extracts of Mu-er (Auricularia auricula). Thromb Haemost. Parks R.E Jr. 1982;48(2):162-5.

Nervová soustava

Nervová soustava, a hlavně mozek, je pro nás lidi nesmírně důležití. Mnoho vlivů negativně působí na její zdraví. S postupem věku dochází k degeneracím, což je spojené s poklesem mozkových funkcí, schopností se učit, pamatovat atd.

Jako příklad je možné uvést Alzheimerovu nemoc, při níž dochází k tvorbě beta amyloidu, který se v mozku ukládá a vytváří plaky, které poškozují nervové buňky, které postupně odumírají. Během toho se zvyšuje oxidační stres a rozvíjí zánět.

Výzkumy prokázaly, že Auricularie snižuje oxidační stres a zánět, navíc omezuje aktivitu enzymu BACE1, který stojí za tvorbou amyloidu. Tvoří se tedy méně amyloidu.

Ve studii se stárnoucími myšmi, u nichž byla urychlena degenerace mozku vedlo 12týdenní podávání Auricularie ke zlepšení mozkových funkcí. Lépe zvládaly průchod bludišti, lépe se orientovaly a pamatovaly si nové věci. Podrobné testy ukázaly, že díky podávání Auricularie došlo ke snížení zánětu a oxidačního stresu.

Auricularie byla využitá také ve studiích s epilepsií. Pokus byl proveden na myších, u nichž byly vyvolány záchvaty. Zvířata byla léčená extraktem z Auricularie v různých koncentracích nebo antiepileptikem fenytoinem. Vyšší dávky Auricularie byly schopné omezit výskyt záchvatů, jejich trvání a intenzitu.

http://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,3a24b2df76f12ae0,44ab31e9573a147f.html

Wang J, Zhang T, Liu X, Fan H, Wei C. Aqueous extracts of se-enriched Auricularia auricular attenuates D-galactose-induced cognitive deficits, oxidative stress and neuroinflammation via suppressing RAGE/MAPK/NF-κB pathway. Neurosci Lett. 2019 Jun 21;704:106-111. doi: 10.1016/j.neulet.2019.04.002.

Gupta G, Pathak S, Dahiya R, Awasthi R, Mishra A, Sharma RK, Agrawal M, Dua K. Aqueous Extract of Wood Ear Mushroom, Auricularia polytricha (Agaricomycetes), Demonstrated Antiepileptic Activity against Seizure Induced by Maximal Electroshock and Isoniazid in Experimental Animals. Int J Med Mushrooms. 2019;21(1):29-35. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.2018029113.

Proti diabetu

Cukrovka (diabetes mellitus) je choroba, kterou provází zvýšení hladin krevního cukru, tj. hyperglykémie. U cukrovky typu I je zvýšení dáno hlavně destrukcí slinivky vinou autoimunitního zánětu. Dochází pak ke snížení tvorby inzulinu. U typu II se pak častěji setkáváme s tím, že i přes normální i vysoké hodnoty inzulinu, je glykémie stále vyšší. To je zapříčiněno inzulinorezistencí, tj. buňky na přítomnost inzulinu nereagují.

Hyperglykémie nemusí být spojená jen s akutním stavem, důležité jsou změny chronické, postupné a dlouhodobé. Cukrovka poškozuje cévy, a tedy i výrazně prokrvené tkáně a orgány. Bývá poškozená sítnice, ledviny, ale také nervy, imunitní systém atd.

Ve studiích se zvířaty se podařilo zjistit, že Auricularia má účinek podobný metforminu, tj. běžně používané antidiabetikum. Pokud byla Auricularia podávaná diabetickým myším, zvýšil se metabolismus cukrů a ty se ukládaly jako zásobní ve formě glykogenu. Snížila se aktivita alfa-amylázy, což je spojené se snížení trávení cukrů ve střevě, čímž se i méně vstřebávají do krve. Díky tomu, že Auricularie snižuje zánět a oxidační stres, chrání slinivku a zachovává funkci slinivkových buněk tvořících inzulin.

Wu NJ, Chiou FJ, Weng YM, Yu ZR, Wang BJ. In vitro hypoglycemic effects of hot water extract from Auricularia polytricha (wood ear mushroom). Int J Food Sci Nutr. 2014 Jun;65(4):502-6.

Yuan Z, He P, Takeuchi H. Ameliorating effects of water-soluble polysaccharides from woody ear (Auriculariaauricula-judae Quel.) in genetically diabetic KK-Ay mice. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1998 Dec;44(6):829-40.

Wang D, Jiang X, Teng S, Zhang Y, Liu Y, Li X, Li Y. The Antidiabetic and Antinephritic Activities of Auricularia cornea (An Albino Mutant Strain) via Modulation of Oxidative Stress in the db/db Mice. Front Immunol. 2019 May 8;10:1039. doi: 10.3389/fimmu.2019.01039.

Auricularia proti bolesti

Bolestivé vzruchy jsou vedeny z periferie, z čidel, až do mozku, kde se informace přemění na bolestivou. Bolest nás varuje, že něco není v pořádku, ale výrazně snižuje kvalitu našeho života. Auricularie snižuje bolesti díky tomu, že tlumí zánět a oxidační stres, chrání nervy před poškozením vyššími hodnotami cukrů. Dokonce se porovnával účinek acylpyrinu a Auricularie v mírnění bolesti. Auricularie dosáhla stejného účinky jako acylpyrin, ale s tím, že má méně negativních účinků.

Kiyotaka Koyama, Michiko Akiba, Tooru Imaizumi, Kaoru Kinoshita, Kunio Takahashi, Akira Suzuki , Shingo Yano , Syunji Horie , Kazuo Watanabe. Antinociceptive Constituents of Auricularia polytricha. Planta Med. 2002 Mar;68(3):284-5.

Protiinfekční účinky

Všude kolem nás jsou infekční patogenové. Útočí na nás každou vteřinu našeho života a imunitní systém nás před nimi chrání. Mnohdy si ani nevšimneme, že jsme byli napadeni, jelikož je patogen zneškodněn již v počátcích. Na některé patogeny však imunitní systém nemusí stačit a propukne infekce. Pak je nutné organismu pomoci. Virové infekce jsou ve většině případů neléčitelné, lze jen mírnit dopady a příznaky. U bakteriálních, parazitárních a houbových infekcí můžeme použít cílené léky. Problém však je, že se tito patogeni stávají rezistentní. Léky je již neničí. Hledají se tedy nové možnosti, jak infekce léčit. Pomoci mohou i složky z přírody, tj. i hub.

Studie potvrdily, že Auricularie je schopná omezit množení viru HIV, neboť blokuje enzym, který virus potřebuje pro své množení, tj. reverzní transkriptázu. Umí též potlačovat množení herpetických virů.

Auricularia se ukazuje být účinná i proti bakteriím. Poradí si i s velmi odolnými bakteriemi, které mohou vyvolat velmi vážné nemoci, např. multirezistentí stafylokok, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae.

V případě plísní a hub se Auricularia dokáže postavit Cryptococcus neoformans i Candida Albicans.

Nguyen TL, Chen J, Hu Y, Wang D, Fan Y, Wang J, Abula S, Zhang J, Qin T, Chen X, Chen X, Khakame SK, Dang BK. In vitro antiviral activity of sulfated Auricularia auricula polysaccharides. Carbohydr Polym. 2012 Oct 15;90(3):1254-8.

Sillapachaiyaporn C, Nilkhet S, Ung AT, Chuchawankul S. Anti-HIV-1 protease activity of the crude extracts and isolated compounds from Auricularia polytricha. BMC Complement Altern Med. 2019 Dec 5;19(1):351. doi: 10.1186/s12906-019-2766-3.

Cai M, Lin Y, Luo YL, Liang HH, Sun P. Extraction, Antimicrobial, and Antioxidant Activities of Crude Polysaccharides from the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Higher Basidiomycetes). Int J Med Mushrooms. 2015;17(6):591-600.

Oli AN, Edeh PA, Al-Mosawi RM, Mbachu NA, Al-Dahmoshi HOM, Al-Khafaji NSK, Ekuma UO, Okezie UM, Saki M. Evaluation of the phytoconstituents of Auricularia auricula-judae mushroom and antimicrobial activity of its protein extract. Eur J Integr Med. 2020 Sep;38:101176. doi: 10.1016/j.eujim.2020.101176.

Basso AMM, De Castro RJA, de Castro TB, Guimarães HI, Polez VLP, Carbonero ER, Pomin VH, Hoffmann C, Grossi-de-Sa MF, Tavares AH, Bocca AL. Immunomodulatory activity of β-glucan-containing exopolysaccharides from Auricularia auricular in phagocytes and mice infected with Cryptococcus neoformans. Med Mycol. 2020 Feb 1;58(2):227-239. doi: 10.1093/mmy/myz042.

Osteoporóza

Osteoporóza je onemocnění kostí, kdy dochází k jejich “řídnutí”, snižuje se kvalita i odolnost. Kosti se snadno lámou a špatně hojí. Pacienti s osteoporózou užívají léky, které pomáhají zabudovávat vápník do kostí a podporují jejich novotvorbu. S tím může pomoci také Auricularie. Vědci vytvořili komplex vápník + peptidy z Auricularie. Léčba těmito komplexy u osteoporotických myší vedla ke zlepšení kostní denzity, zvýšení mineralizace kostí i zvýšení organické složky kosti.

Qu H, Yi J, Gao X, Zhao H, Wang Z. Anti-Disuse Osteoporosis Activity of a Complex of Calcium-Binding Peptide from Auricularia auricula Protein Hydrolysates. J Food Sci. 2019 Jul;84(7):1909-1919. doi: 10.1111/1750-3841.14697. Epub 2019 Jun 25. PMID: 31237973.