Kečup

Slovo pro název tohoto velmi známého ochucovadla pochází z Číny a říkalo se takto dříve speciální fermentované rybí omáčce. Někdy v 17. století ji tam ochutnali angličtí námořníci a přivezli ho do Evropy, kde se stal součástí mnohých kuchyní. Rajčata se do kečupu dostala až v 19. století, kdy se jejich protlak začal smíchávat s různými druhy koření.

Má sladkou a kyselou chuť a chladnou povahu. Ovlivňuje slinivku, slezinu, žaludek, játra a žlučník.