Králík

Toto maso u nás bývalo velmi často používáno, podobně jako jehněčí nebo kůzlečí je mdlé chuti, takže jeho příprava na česneku nebo na smetaně měla svůj důvod.

Králík obsahuje asi 21% bílkovin a 8% tuku. Králík je osvěžující chuti a hořké povahy. Jeho maso je velmi jemné a lehce stravitelné a je vhodným doplňkem jídelníčku při dietách a ve vyšším věku. V české kuchyni se upravoval na paprice, na smetaně, na houbách, s rajčaty, s nádivkou, ale i se vykostil a smažil jako řízek nebo jako přírodní plátek, nebo se pekl na česneku.

Podporuje tvorbu energie a tonizuje žaludeční Yin. Má sladkou chuť a teplou povahu, ovlivňuje žaludek, tlusté střevo, játra a slezinu.