Marináda

Kořeněná zálivka, která se připravuje buď kyselá a jejím základem bývá ocet, citron, víno nebo enzymatická, připravená z ananasu, papáji apod. Do marinád se přidává pak olej a koření dle zvyklostí různých kuchyní.

Zde záleží na tom, co je základem marinády, takže povahu a chuť přebírá marinády podle použitých produktů.