Palmový olej

Je to olej velmi nízké kvality a používá se při výrobě margarínů a díky nízké ceně se přidává i do mnoha potravin. Má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin. Snese i velmi vysokou teplotu kolem 210°C. Obsahuje vysoké množství vitaminu E a karotenů. Má vyšší obsah nasycených mastných kyselin, jejich obsah je vyšší než v sádle, ale nižší než v mléčném tuku.