Pažitka

Patří mezi nejjemnější cibulovitou kořennou zeleninu a můžeme se s ní setkat v celé Evropě, Asii a severní Americe. Byla známa již ve středověku a používala se k léčivým účelům, ale i jako koření. S naťovou petrželí patří k jednomu z nejoblíbenějších kořením v kuchyni.

Voňavé listy voní a chutnají po česneku. Hodí se do salátů z rajčat, okurek, v tvarohu, másle v polévkách i omáčkách. Dodává jemnost masům, rybám a vaječným jídlům. Má vysoký obsah vitaminu C, takže se do jídla přidává vždy nakonec a nevaří se.

Pažitka upravuje trávení, posiluje žaludek a snižuje krevní tlak. Je teplé povahy a ostré chuti.