Petržel - zelenina

Petržel pochází z východního Středomoří a rozšířila do celé Evropy. Petržel obsahuje provitamin A, vitaminy řady B, vitamin C, E, draslík, hořčík, železo, vápník, sodík a fosfor. V listu se pak nachází větší množství kyseliny listové.

Petržel má štiplavou chuť a teplou povahu. Ovlivňuje střed, vyživuje krev, posiluje játra, dehydratuje, vylučuje chladný hlen a podporuje trávení. Je skvělá na zimní zeleninové vývary.